Découvrez la ferme de la Ceriseraie en vidéo
Louis a découvert la transformation de fromage lors d’un stage dans le Jura. Cette expérience lui a donné envie de tenter l’aventure sur la ferme familiale.
Nous avons à cœur de vous proposer des produits de qualité. Le lait est transformé directement après la traite. Il n’y a pas d’ajout de poudre de lait entier dans notre processus de fabrication. On essaie de travailler le plus naturellement possible.
Connaître la ferme de la Ceriseraie
La ferme de la Ceriseraie se situe à Hunting près de Sierck-Les-Bains dans le département de la Moselle (57). Nous transformons depuis 2017 le lait de nos 50 vaches en yaourts. Nous avons à cœur de vous proposer une gamme variée et surtout de qualité.
L'histoire de la ferme de la Ceriseraie
L'installation de Pierre Paul et Édith
En 1987, Pierre Paul reprend la ferme de ses parents suite à ses études agricoles. Édith, sa femme le rejoint dans le projet dix ans après en 1997.
Ils décident de continuer l’élevage de vaches laitières et les céréales.
Le début de la vente directe
Louis a suivi des études dans la transformation fromagère. Il a transformé pendant plusieurs années dans des fromageries. Après quelque temps, il a envie de transformer le lait de la ferme de ses parents en yaourts. Tout reste à faire. En 2017, il commence avec un petit laboratoire de quelques m2. Petit à petit, les clients achètent les produits puis reviennent. La famille se rend compte de l’engouement naissant.
L'installation de Louis
Après deux ans de transformation, Louis décide de revenir sur la ferme à temps complet et intègre donc le Gaec. Le laboratoire s’agrandit et l’ancien devient le stockage des emballages.
D'où vient le nom de la ferme de la Ceriseraie ?
La village d'Hunting est connu pour ses cerises et ses nombreux cerisiers. Pierre Paul a donc voulu donner le nom de la Ceriseraie pour la ferme. Mais, en réalité, une plantation de cerisiers s’appelle une cerisaie et non une ceriseraie. C'est également le nom d'une rue dans le village. Cette petite erreur n’a jamais été corrigé, mais c’est ce qui fait son charme, non ?
Aujourd'hui la ferme de la Ceriseraie, c'est :
Suivez nos aventures
Nous partageons avec vous notre quotidien à la ferme